当館のお料理は、主人自ら厳選した魚介や食材を調理しご提供いたします。
熟練の技術で魅せる、繊細で彩り豊かな日本料理。
季節ごとのラインナップで、四季の移り変わりを体感されることでしょう。
特に、主人が得意とするうなぎ料理は一押し。
うなぎ好きの方にはぜひ食べていただきたい「大野のうなぎ」。蒲焼き、白焼き、肝焼きなど、さまざまな調理法で、心ゆくまでお楽しみください。
当館のお料理は、主人自ら厳選した魚介や食材を調理しご提供いたします。
熟練の技術で魅せる、繊細で彩り豊かな日本料理。
季節ごとのラインナップで、四季の移り変わりを体感されることでしょう。
特に、主人が得意とするうなぎ料理は一押し。
うなぎ好きの方にはぜひ食べていただきたい「大野のうなぎ」。蒲焼き、白焼き、肝焼きなど、さまざまな調理法で、心ゆくまでお楽しみください。
越前大野の旬の食材を使用した、スタンダード会席です。
その時期のこだわり食材を、一番おいしい状態でご提供いたします。存分にご堪能ください。
スタンダード会席より一層、旬の味覚を味わいたいという方におすすめのお料理です。
春夏秋冬、厳選された食材を使用し、味・量・質すべてにおいて満足していただける会席です。
料理担当の主人が一番得意としているのが、うなぎ料理。蒲焼きや肝焼きを含む、豪華なうなぎ会席コースです。
炭火で焼いたうなぎは香ばしく、身はふっくらで最高の一品。うなぎは栄養価が高く、疲労回復、病気の予防、美容効果、免疫力UPが期待できます。
健康に良いとされる食材のため、さまざまな方におすすめです。
越前大野は山に囲まれた盆地で、「名水百選」にも選ばれた、湧水もある自然豊かなエリアです。
この地で栽培されるさといもは、通常よりモチモチとした食感でまろやかな甘みが特徴。
定番ともいえる煮っころがしは郷土料理であり、地元の人々に親しまれてきました。
朝からあたたかなごはんをどうぞ。熱々のだし巻きや干し物焼きなど、健康的な和食をご用意しております。
俵屋旅館をご利用のお客様には、女将から抹茶のおもてなし。大野の名水で女将が点てる抹茶と季節の茶菓子で、皆さまをお迎えいたします。静かな佇まいの庭園を眺めながら、心落ち着く空間でゆっくりとお過ごしください。
当館では、うな重のお持ち帰りも承っております。亭主が活きたまま捌き、串に刺して秘伝のタレで焼き上げます。一枚一枚丁寧に仕上げるうなぎの蒲焼きは、リピーターが後を立ちません。電話で注文を承っておりますので、どうぞ気軽にご連絡ください。
